Холин-хлорид является одним из главных агентом так называемых липотропных веществ, предупреждающих или значительно уменьшающих жировую инфильтрацию печени. Холин служит также важным источником метильных групп, необходимых для происходящих биохимических процессов в организме, необходим для жирового обмена и передачи нервного возбуждения.

Необходимые для животных количества холина должны обеспечиваться его синтезом в организме, а также добавками к кормам. Наивысшую потребность в дополнительном холине испытывает птица в начальном продуктивном периоде.